カルパッチョ

毎週、友人たちと行くイタリアンレストランで、魚のカルパッチョが美味しくて、いつか家でも作ってみたいと思っていました。

カルパッチョと言えば、以前は牛肉のたたきのような薄切り生の肉にパルメザンチーズを削ったものをオリーブオイルとレモンと塩で味つけたものでした。最近はお刺身のカルパッチョが人気のようですね。

近所のスーパーでは、そいというお魚の刺身が朝早く行くと安くありまして、とても美味しい。

今晩の夕食はそいのカルパッチョにしました。孫も泊まりに来ているし、階下の息子たちもよびました。

今宵はイタリアンです。

魚は生臭いこともあるので白ワインとレモンの搾り汁で先に〆ておきます。

時間があれば昆布でしめてもおいしい。身がしまります。

オリーブオイルと良いお塩だけ。

作っていて味見がとまらない。イタリアンパセリは家庭菜園のものです。

私が幸せだなと思うのは、この食事を一緒に食べる家族がいることかな。

ひとりでもおいしいし、皆と食べるともっとおいしい。会話も味のうちですね。

匝瑳で暮らしていた時はいつも同居人がいて人が多くて、だんだんと人と接するのが億劫になっていったけれど

今は何かが変わった気がします。

匝瑳暮らしはひとつの理想の暮らしでしたが、私はコミュニティには向かなかった。というのも、おそらく家族が東京にいたからだと気がつきました。

家族と離れては幸せにはなれないのだ！

その後は、ただひとりで過ごしたかったし、それを二世帯で暮らしながらも貫いてきたけれど、最近は家族と一緒の温かさを感じるようになりました。

変わったなあ。

好きな番組で「ぽつんと一軒家」があります。

人里離れた山の中でも、ひとりで楽しく暮らしている老人を見ると、あこがれもあります。

すべて自分でやり、食べていることに心から尊敬します。

自然と友達で心を通い合わせているから、他に誰もいなくても問題はないのが素敵です。

いつかはこんなふうに人生を終えてみたいと思う自分もいますが、

今のところたまに美味しいものを作って、家族と食事をともにする時間を楽しもうと思います。

今日は新嘗祭。