暑い夏 梅干し

暑い日が続きます。

車に外気温度計がついていますが昨日は４０度でした！なのに、日中一番暑い時にエアコンが効かない。

部屋がサウナのようで、外から来た娘が外の方が涼しいと言っていました。

室外機の上にヨシズをのせ、エアコンのフィルターを掃除することにしました。クリーン機能がついていても、掃除はしないといけない。

外してみると、かなり埃がついています。これじゃきかないはずだと反省しました。

梅雨明けしたのでしょうか？今日も朝から真っ青な空でギラギラしています。４０度になりそうです。

今年は梅干しを１キロ仕込んでみました。

ゆうみさん流の梅干し仕込みは、とても簡単です。

①軽く洗ってヘタをとる

②ビンに梅をいれて塩をのせる。塩は梅の１８％。

③翌日から1日1回ビンをゆすってゴロゴロする。梅酢につかっているとカビが生えないのでゴロゴロします。

④3日程度干す

重し・蓋がいらないので簡単です。

昨日からの猛暑を利用して、梅干しを干しています。庭の赤紫蘇も加えてみました。

2日目です。柔らかくておいしそうに漬かりました。

家庭菜園は、この暑さでナスはまだ収穫できませんが、トマト、きゅうり、雲南百薬など順調です。

どれも味がいいです。特にきゅうりはとてもおいしい！

ナスは暑いと子孫を残さないそうなので、もう少し涼しくなったら収穫できるかなと楽しみです。昨年は毎日ナスが採れたのでしばずけを作ったのでした。

大きいフルーツトマト

枝豆とピーマン

今年の家庭菜園は、ホーリーバジルの零れ種が見事に発芽して、所狭しと育っています。干してお茶にしようと思います。

ホワイトセージとドクダミ

枇杷の葉エキス、エキナセアなど薬草がいっぱいあります。

若い頃から花よりハーブが好きなので、家庭菜園は好みが反映されますね。